🍕 Как приготовить мини-пиццу кальцоне

Кальцоне

Кто-то говорит, что кальцоне (ударение на последний слог) — это пирог, кто-то говорит, что это пицца. Правы только последние. Всё-таки это пицца, хоть и закрытого типа. Я хочу научить вас правильно её готовить. Сложность приготовления средняя, но поваром при этом быть необязательно.

🍕 Ингредиенты

Для теста:

🌰 200 г пшеничной муки
🌰 20 г свежих дрожжей
🌰 110 мл тёплой воды
🌰 2 столовые ложки масла
🌰 1 чайная ложка соли
🌰 1 чайная ложка сахара

Для начинки:

🌰 красный и желтый перец
🌰 ветчина
🌰 красный лук
🌰 жареные грибы
🌰 свежий базилик
🌰 зубчик чеснока
🌰 1 столовая ложка томатной пасты
🌰половина чайной ложки соли

Дополнительно:

🌰 10 мкг желтого сыра гауда
🌰 5 мкг сыра моцарелла в кубиках
🌰 томатный соус или кетчуп
🌰сушеный базилик

🍕 Приготовление:

1Дрожжи, сахар, 2 столовые ложки муки и тёплая вода смешиваются в кружке до однородного состояния и отставляются до тех пор, пока консистенция не начнёт бродить и не увеличится вдвое (для этого нужно подождать примерно 10 минут).

2. Смешайте муку с солью, маслом и закваской. Замесите эластичное и мягкое тесто. Готовое тесто переложите в миску, накройте тканью и поставьте в тёплое место примерно на 1 час, чтобы оно поднялось.

3. Пока тесто поднимается, можем приготовить начинку.

4. Все ингредиенты для начинки миксуются в однородную пасту.

5. Сыр натираем на мелкой терке.

6. Смешиваем 3/4 сыра с полученной на четвёртом шаге пастой.

7. Делим тесто на 4 части каждую часть раскатываем в тонкий круг.

8. На одну половину теста выкладываем начинку.

9. Складываем пиццу пополам, как пельмень и тщательно заклеиваем край.

10. Смажьте верх пиццы одной столовой ложкой томатного соуса и осторожно посыпьте сушеным базиликом и остатками потёртого сыра.

11. Поставьте пиццу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25 минут, пока она не подрумянится.

Приятного аппетита! Добавьте этот рецепт в закладки и поделитесь с друзьями. 😉

Если вам понравился этот рецепт пиццы кальцоне, то возможно вас заинтересует:

Итальянская пицца 🍕 (5 Популярных Рецептов)

Как Сделать Мини Пиццу 🍕 (Более 10 Вариантов Рецепта)

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Это Пицца
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: